As primeiras receitas que eu fazia de pão de mel levavam leite e ovos, testei sem esses dois ingredientes e ficou bem melhor. Sem o recheio de doce de leite pode ser considerado um pão de mel vegano, a alimentação vegana tem por princípios não utilizar nada de origem animal, carne, peixes, laticínios, ovos e mel e outros Calda: 02 xícaras de açúcar mascavo 02 xícaras e meia de água 01 colher de chá de café instantâneo (opcional) Ingredientes secos: 03 xícaras de farinha de trigo branca 01 xícara e meia de farinha de trigo integral 01 colher de chá de cravo em pó 01 colher de chá de canela em pó 01 colher de chá de cardamomo em pó (se possível moer na hora) 01 colher de chá de gengibre em pó 01 colher de chá de pimenta da Jamaica ou síria 01 colher de chá de noz moscada ralada na hora Ingredientes umidificantes: 06 colheres de chá de óleo (pode ser de soja, girassol ou de coco) 01 xícara de alimento glicosado ou melado de cana de açúcar Atenção não use mel,